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本行程由 Achinoam發表
 
 
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編號 : 437  人氣 : 3606 人本行程由Achinoam (1099)於 2013-10-23 23:28:50 發表 推文按鈕 推薦本消息到Twitter去推薦本消息到Plurk噗浪去推薦本消息到Facebook臉書去
【南投.食記】樹屋餐廳無菜單料理~埔里牛耳雕之森



以石雕藝術收藏著名的埔里牛耳藝術渡假村,園區真的很大,不過今天是要來他們新開張的樹屋餐廳朝聖!!

  

一踏進餐廳,看到吧台裡有到兩位師傅,餐廳內擺設很有日式風格



不過一樓參觀完,倒是很納悶樹屋餐廳不是應該會有樹嗎?
詢問了一下服務生,才明瞭現在樹屋餐廳有三樓
因為目前還是試營運,所以只開放一樓
從這個門往樓梯上走,就可以看到這棟樹屋餐廳的建築神奇之處
先來飽餐一頓,等等再來介紹喔!!



樹屋餐廳是無菜單料理,走的是高檔路線,除了進口及國產海鮮之外,也融合埔里在地當季新鮮食材入菜,價位有800、1200、1500元

提得一及的是每個人的餐具都不一樣
用餐就像是欣賞陶藝作品一樣


  
要先聲明一下,服務生都很不錯,每道菜送上桌都會告知食材名稱
但因為我記性太差了,身上又沒帶紙跟筆,所以就不一一說明菜名
用我自己的方式介紹菜色喔!!
餐前小菜-花生,很喜歡花生吃起來有入口即化


  
吃了幾顆花生後,前菜生魚片就來了
老實說我不是很敢吃生魚片
但來到這裡,重頭戲就是生魚片阿
怎能不吃咧~硬著頭皮也是要啃啦!!!



幸好哇沙米是料理長使用新鮮山葵研磨製成
所以吃起來不會很嗆,再加上生魚片旁有金桔
把金桔跟哇沙米和醬油攪和在一塊
搭配生魚片很讚呢!!

  

生菜水果拼盤
蝦子也好鮮甜,生菜吃也很脆甜,不會有苦味
最後吃奇異果也好甜呢~



這道菜名字真忘了,還好口感記憶都在
湯頭都是昆布跟香菇香甜味,雞肉也好嫩
而黃色那塊我原以為是芒果呢
其實是南瓜,而且還是入口即化的南瓜喔!!



  

烤羊小排肉質很juicy,鮮嫩多汁,一點也不誇張
啃了兩根還意猶未盡呢
就連擺盤上的黃色那個,應該是百香果醃製的芒果乾
有百香果的香味,吃起來脆脆的,剛好可以去油膩~





烤魚---這道菜是我最喜歡,魚很新鮮,而且表皮烤得很酥脆
魚肉非常juicy,我完全沒沾胡椒粉跟金桔喔
把這條魚啃得超乾淨呢!!



生魚片塊丼飯---米飯吃起來有點像壽司米,不過伴著生魚片塊跟鮭魚卵還有一些嫩薑片、蔥,還滿可口的啦!!
吃到這…其實肚子有點飽了耶



甜點前的味增魚湯---肚子雖然飽了,但看到魚肉,還是忍不住吃光光了
最喜歡鮮甜的魚了~~



最後完美的句點。。。提拉米蘇跟水果
吃到最後一道菜了,好捨不得阿
好想每天都能吃到這麼新鮮的餐點 >”<
提拉米蘇好好吃~不會太甜
就連水果也是精挑細選過,因為都很甜呢~

來到牛耳雕之森樹屋餐廳,可以體驗一下貴婦生活(哈哈~幻想中)
每道餐點、擺盤包括食材鮮度看得出料理師傅們的用心
而服務也很好,雖然服務生都有介紹菜色
但我真是老了,沒一樣記得住!!!
真糟糕~難不成要吃銀杏了,唉 =_=

最後就來介紹一下樹屋餐廳的環境囉



首先是不小的水池,一眼望盡群山跟田園
猜猜這是哪?
這是上完廁所洗手時,看到的不是鏡子而是如此美的景色!!



前面提到的通往樹屋餐廳的二、三樓的樓梯



走到一半就可先看到樹幹穿過樓梯







看了這些穿梭在屋子裡的樹枝
令我想對這棟建築物的設計師說聲你好厲害阿
因為要完成屋內樹枝穿梭,還要計算大小讓樹枝往外生長
實在不是件容易的事!!



三樓用餐區,用竹子包圍成半開放包廂





每個座位區都可看到美麗的埔里田園景色跟山



特別的是連電燈都是特別設計過的
用了很多樹枝製作成電燈

看完牛耳雕之森樹屋餐廳,大部分裝潢是以木頭為主
而且環境很清幽、景色也很美
坐在二、三樓就彷彿是在森林裡吃飯呢
很有大自然的fu~

真的是很特別的餐廳,下次也帶爸媽來見識見識樹屋餐廳~


<餐廳所在處>
牛耳藝術渡假村
電話:049-2912248
地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號
網址:http://www.neweraart.com.tw

 
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