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本行程由 莉薇亞發表
 
 
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編號 : 290  人氣 : 6495 人本行程由莉薇亞 (1076)於 2012-04-10 15:41:47 發表 推文按鈕 推薦本消息到Twitter去推薦本消息到Plurk噗浪去推薦本消息到Facebook臉書去
東海美食推薦之隱藏巷弄的饗曜食堂九宮格小菜餐廳

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今天來到東海商圈,突然不知道該去吃甚麼東西好呢?因為這裡的餐飲大多是小吃和學生餐廳,好像不太適合忙裡偷閒的晚餐時光呢,突然在雞腳凍斜對面發現了一間新開幕的餐廳-饗曜食堂

其實饗曜食堂真的很不起眼,要走到巷口才會發現饗曜食堂招牌,反而引起我們的注意!!

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饗曜食堂就在龍門客棧旁邊的小巷子,老實說,我對龍門客棧的印象實在不是太優,在這個人行的走道就這樣把水管丟在那邊,害我差點被拌倒 (氣)

跟饗曜食堂的工作人員反應路口的”清潔,結果他們說因為他們也是剛開店,對這邊的店家也不熟,之前有跟協調過,卻沒有得到善意的改善,所以………CX%$#
好吧~只是發個小小的牢騷,回歸正題…

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餐廳空間很寬敞,灰色系的空間,照著明亮的燈光,裝潢蠻像那種法式小餐館的風格,加上屋頂是透明的,感覺起來很有浪漫的FU喔,一進到這裡,突然感覺時間都變慢了!

雖然饗曜食堂的店面看起來蠻高貴神秘的,但是其實他們的菜單並不會很貴,大約一個套餐260元左右,有包含小菜/沙拉/主菜/甜點/以及飲料

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首先端上來的是令人印象深刻的九宮格小菜,饗曜食堂的小菜一共有20幾種

若是內用的套餐3人以上就會有這一大盤的九宮格小菜,可以讓顧客一一享用,他們的擺盤相當精緻,一整盤端上來就讓人感覺相當豐盛,大家都直呼賺到了

因為他們的小菜每一疊都是主廚手工醃製的,超級開胃帶著濃濃的家鄉味

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特別是他們的招牌醃蛤仔不但飽滿,而且又香又鹹,讓大夥一邊吃一邊舔起手指,讓我想到小時候吃這個都配粥,好懷念喔!!

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還有這個豬肝更是一絕,粉嫩入味的特殊口感,沒有腥味,而且鹹度很剛好,店長說這道小菜是他們的招牌之一呢!!

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梅汁醃白蘿蔔~超級開胃的,超級入味的,酸甜的清脆口感,帶著濃濃的梅子香氣,真的是超好吃的! (又讓我想到配粥了~)

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而這道蝦米菜埔也令人印象深刻,超級多的蝦米撒在菜埔上,不僅有著菜埔的鹹香,嚼起來竟然蝦米的香氣直撲我們的鼻腔,很令人想開始扒飯的味道
過沒多久,店長看見我們的盤底朝天後,居然主動要幫我們供應其他種類的小菜,真的是佛心來的

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而接下來的這道沙拉也相當不錯,因為裡面的蔬果非常新鮮,加上他們的沙拉醬是自己調配出來酸酸甜甜的橄欖油醋醬,不是坊間常見甜甜的沙拉醬,所以吃起來清爽又香氣四溢

聽店長說他們油醋醬用的橄欖油是從國外進口的,難怪吃起來不油膩又很清香呢!因為我們之前九宮格小菜已經吃蠻多了,所以大夥的速度也放慢下來,坐在這個很有氣氛的聽著店家撥放的音樂,吃著這美味的沙拉,一邊悠閒地聊天,很難想像這條寧靜的巷子外面就是熙來人往的東海鬧區呢

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在大夥的談笑聲之中,我們的主菜也上桌了,這是我的焦香味增松阪豬,看得出來擺盤很用心,非常很賞心悅目喔

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他們的焦香味增松阪豬真的超好吃的,不但表皮帶著一點焦黑,引出了香味和視覺的美感,裡面的味道更是令人驚喜

味增不像我們以為只有在表面而已,反而是超入味的,一入口就知道主廚的用心,搭配著滑嫩的豬肉,讓每一口都是享受,真的是要慢慢吃,才不會浪費這個味道呢!

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主餐還有現燙的新鮮筊白筍以及彈牙的蝦子,附加著一盅用心敖的湯

這一大盤的菜餚真的讓我們大開眼界,趕緊問店長說為什麼你們家的份量那麼多,店長笑著說因為他們本身是彰化人,所以很怕客人吃不飽,這個理由讓我們覺得又好笑又很窩心,沒想到他們設計餐點之中還帶著台灣特有的人情味呢!

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這是朋友點的他們家的椒鹽鱸魚,一般店家很少見的鱸魚,在酥脆香鹹的魚皮撒上了炸過的蒜末,光是看就讓人留下口水了,下次來我一定要試試!

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雖然口中說著吃不下了,但是我們還是把這一大盤主菜吃完了,他們的菜色並不是重口味的,但是又不會很淡,剛剛好帶得出來食材的原本的鮮味,難過有人說,最新鮮的食材就是最好吃的食物!

值得一提的還有他們的白飯,他們在挑選配角的白飯時,一點也不馬虎,所選用的米是有品牌的喔,那怪那飯粒能夠粒粒分明呢,和我們自己煮的飯真的馬上立見高下了!

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在大家正喊著一點也吃不下時,上桌來的是這手工製作的奇異果冰淇淋,聽店長的介紹,他們的冰淇淋都是用當天買的水果,原汁原味地做成冰淇淋,難怪每一口都吃的到奇異果的酸甜,一吃就知道這一顆顆扎實的冰淇淋一定是真材實料

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這是他們製作冰淇淋的機器,滿滿的水果冰淇淋都是店長親手製作的喔,看起來是不是很誘人呢,他們有提供下午茶,天氣熱的話,就可以過來這裡品嘗原汁製作的手工冰淇淋喔!

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他們吃冰淇淋和咖啡的小餐廳也很別緻喔,充滿著藝術的氣息呢!

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還有這個是他們販售小菜的菜櫥,他們家的手工小菜是採真空包裝,有提供宅配服務喔,除了梅干獅子頭是主菜,份量較多是100元,其他每一包都是50元而已,我們都各自買了幾包自己喜歡的小菜帶回家呢

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在與蔡店長閒聊之下,才知道他們這家店的經營理念,原來他們是一家人共同開立這家餐館,對裝盤和裝潢很講究的是蔡店長,而主廚是很會做料理的蔡媽媽

當初是因為全家都很喜歡媽媽煮的菜,居然連身邊的同事朋友都愛,而且他們到外面用餐怎樣都吃不習慣,因為蔡媽媽做菜從不加味精,而且蔡媽媽之前是在市場賣菜的,深諳各種時令蔬果及料理方式,在全家討論之下才興起這個念頭,不如開一家餐廳,讓大家都可以品嘗蔡媽媽的手藝

我想他們餐廳最吸引人的特色就是,堅持每道菜的食材都是由蔡媽媽親手挑選,用心製作的餐點裡藏著媽媽用心烹調的味道,對待客人點餐如同對自己家人一樣,堅持每道菜都是現點現作,就是希望大家能夠吃到熱騰騰的餐點,這也讓我想起之前若是晚回家,媽媽總是會不厭其煩的將飯菜加熱,就是希望我們難得回家吃飯可以吃到熱呼呼的飯菜,想著想著就突然蠻想回家的,真是有點感傷呢!

既然能夠在這裡吃到如且貼近家常菜的感覺,真的是撫慰了我們這些在異鄉打拼的遊子,也讓我們對這家餐廳的經營理念感同身受,因為他們真的是把顧客當作返家的家人在製作料理,除了品嘗到美味的一餐之外,心中迴盪的是那一份像家中的溫暖味道


東海巷弄美食│饗曜食堂
訂位電話:04-26319622
地址:台中市龍井區新興路東興巷21號 (東海蓮心冰雞腳凍斜對面的巷內)
Facebook:http://www.facebook.com/SavorWell
Blog:http://www.wretch.cc/blog/savorwell

 
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